Каштановый рулет

Каштановый сезон хоть и почти прошел, на прилавках магазинов все еще можно встретить свежие каштаны. Для поклонников этого лакомства, предлагаю интересный рецепт. Так как не все любят каштаны, то и рецепт этот придется по нраву только настоящим любителям и ценителям каштанов.

Вам понадобится:
500 г. Каштанов
40 г. Сахара
20 г. Ванильного сахара
350 мл. Молока
300 мл. Варенья/джема
Сливочное масло для смазывания пергамента

Приготовление:

Каштаны запечь в духовке или пожарить на сковородке (см. Раздел «Кухня Северного Кипра» в номере 15 )

Готовые каштаны отчистить от скорлупы

Сложить в кастрюлю

Добавить сахар, ванильный сахар и молоко

Поставить на средний огонь и варить 20 минут

Снимаем с огня, сливаем в кружку лишнее молоко, оно еще пригодится.

Каштаны разминаем в очень густое, почти сухое пюре, если каштаны совсем тяжело разминать, можно добавить немного оставшегося молока.

Пергаментную бумагу смазываем сливочным маслом

Выкладываем на нее каштановую массу

Разравниваем в форме прямоугольника толщиной примерно 1 см.

Смазаываем вареньем, любым любимым, желательно с ягодами.