• Журнал “Союз”
  • Яхтинг
  • Дизайн-студия
  • Журнал “Союз”
  • Яхтинг
  • Дизайн-студия
Журнал Союз – Северный Кипр Журнал Союз – Северный Кипр
ad
  • Главная
  • Журнал “Союз”
    • Номера
    • Номер 17
      Номер 17 5 лет ago
    • Номер 16
      Номер 16 5 лет ago
    • Номер 15
      Номер 15 5 лет ago
    Посмотреть все
  • Статьи
    • Журнал номер 17
    • Журнал номер 16
    • Журнал номер 15
    • Журнал номер 14
    • Журнал номер 13
    • Журнал номер 12
    • Журнал номер 11
    • Журнал номер 10
    • Журнал номер 9
    • Музей миниатюр в районе Татлысу
      Музей миниатюр в районе Татлысу - 5 лет ago
    • Эко Дом. Дома из клееного бруса на Северном Кипре
      Эко Дом. Дома из клееного бруса на Северном Кипре - 5 лет ago
    • Жизнь без «вертикали»
      Жизнь без «вертикали» - 5 лет ago
    • Почему же «Клуб 800»?
      Почему же «Клуб 800»? - 5 лет ago
    Посмотреть все
      Посмотреть все
        Посмотреть все
          Посмотреть все
            Посмотреть все
              Посмотреть все
                Посмотреть все
                  Посмотреть все
                    Посмотреть все
                  • Новости
                    • Последние новости
                    • Турки-киприоты написали возмущенное письмо в ответ на оскорбительную  надпись на туристическом автобусе с Южного Кипра
                      Турки-киприоты написали возмущенное письмо в ответ на оскорбительную надпись на туристическом автобусе с Южного Кипра - 4 года ago
                    • Изменились рабочие часы аптек
                      Изменились рабочие часы аптек - 4 года ago
                    • Внимание, упали цены на бензин!
                      Внимание, упали цены на бензин! - 4 года ago
                    • Строительство зоны отдыха на водохранилище в Гечиткее идет полным ходом
                      Строительство зоны отдыха на водохранилище в Гечиткее идет полным ходом - 4 года ago
                    Посмотреть все
                  • О нас
                  • Места распространения
                  • Для рекламодателей
                  Menu
                  • Главная
                  • Журнал “Союз”
                    • Номера
                  • Статьи
                    • Журнал номер 17
                    • Журнал номер 16
                    • Журнал номер 15
                    • Журнал номер 14
                    • Журнал номер 13
                    • Журнал номер 12
                    • Журнал номер 11
                    • Журнал номер 10
                    • Журнал номер 9
                  • Новости
                    • Последние новости
                  • О нас
                  • Места распространения
                  • Для рекламодателей
                  loading...
                  Главная Статьи Журнал номер 10 Нитрат-тест для овощей и фруктов
                  Нитрат-тест для овощей и фруктов

                  Нитрат-тест для овощей и фруктов

                  Лето на Кипре – чудесное время.  Любят его, несмотря на жару. Ранней весною проросшее семя ягодой сладкой спешит ко двору.

                  Летом прибрежные города оживают, наполняясь туристами, что приносит местным жителям хороший дополнительный сезонный заработок. Спрос повышается на многие товары и услуги, в том числе и на сезонные овощи и фрукты. Овощные рынки изобилуют продукцией как местной, так и турецкой, или привезенной издалека. Цены на основные виды фруктов и овощей летом значительно падают, привлекая множество покупателей. Потратив на базаре всего 30 лир (около 10 долларов) можно накупить овощей и фруктов на семью, и целую неделю баловать своих домочадцев полезными блюдами из овощей или отборными фруктами: мушмулой, апельсинами, клубникой, черешней, абрикосами, персиками, сливами, виноградом. Очень приятно то, что почти все овощи и фрукты можно покупать без сомнения в их чистоте. В них почти нет химии. Лишь некоторые овощи и фрукты в этом году не соответствуют норме по количеству нитратов. Но и их совсем не много. Это в первую очередь арбузы и дыни. То ли еще не пик сезона, и их рост искусственно ускоряют, то ли такое легкомысленное обращение с любимыми бахчевыми культурами становится нормой. Сказать сложно. Приведу только цифры, полученные нами во время замеров домашним нитрат-тестером:

                  Дыня: норма 90 мг/кг, тест показал -240 мг/кг – опасная концентрация нитратов;

                  Арбуз: норма 60, тест показал – 106 – опасная концентрация нитратов;

                  Лук: норма 80, тест показал – 121 – опасная концентрация нитратов;

                  Картофель турецкий: норма – 250, тест показал 315 – значительное превышение;

                  Виноград: норма 60, тест показал – 73 – незначительное превышение;

                  Картофель местный: норма – 250, тест показал 245 – ниже нормы;

                  Помидор: норма – 300, тест показал 153 – ниже нормы;

                  Огурцы: норма – 160, тест показал 111 – ниже нормы;

                  Кабачок: норма – 400, тест показал 115 – ниже нормы;

                  Перец сладкий: норма – 200, тест показал 101 – ниже нормы;

                  Морковь: норма – 200, тест показал 179 – ниже нормы;

                  Клубника: норма – 100, тест показал 84 – ниже нормы;

                  Яблоко местное: норма – 60, тест показал 58 – ниже нормы;

                  Капуста: норма – 500, тест показал 46 – значительно ниже нормы;

                  Баклажан: норма – 300, тест показал 53 – значительно ниже нормы;

                  Продукты на проверку были куплены в разных магазинах, рынках и лотках города Гирне.

                  Нам осталось разобраться в том, насколько нитраты вредны для здоровья. С одной стороны, физиологи и биохимики прекрасно знают, что в сочетании с желудочным соком нитраты образуют важное для организма вещество – окись азота. А окись азота – это одно из важнейших веществ, которые защищают сосуды от повреждений, улучшают кровоток, снижают давление и укрепляют всю сердечнососудистую систему. С другой стороны, сами по себе нитрАты хоть и не опасны, и не токсичны, однако в организме человека при определенных условиях способны преобразовываться в нитрИты, что приводит к угнетению нервной системы, нарушениям процессов тканевого дыхания и транспортной функции крови. Вопрос влияния нитратов на организм пока до конца не изучен, как и последствия длительного их накопления в организме. Однако хорошо известны случаи отравления нитратами, при попадании в организм очень высоких доз. Первые признаки отравления нитратами проявляются через 1-6 часов. Острое отравление начинается с тошноты, рвоты, поноса. Снижается артериальное давление. Пульс  неровный, слабый, конечности холодные. Появляется головная боль, шум в ушах. В  случаях легкого отравления дело может ограничиться поносом, сонливостью и угнетенным состоянием. Интересно сходство острого нитратного и алкогольного отравлений. Алкоголь, склеивая эритроциты, также вызывает кислородное голодание. К основным источникам опасных концентраций нитратов относят загрязненную воду и воздух, к счастью воздух на Кипре чистый, проверка воды на нитраты в тех же домашних условиях показала, что бутилированная вода четко соответствует норме – 4 мг/кг, вода из-под крана показала 25, но это не только нитраты, но и наличие большого количества других солей.

                  Несмотря на то, что опасная концентрация нитратов была обнаружена в некоторых из проверенных овощах и фруктах, не стоит пугаться или отказываться от этих ценных продуктов. Все же это богатый источник витаминов, микроэлементов, а значит они необходимы для нормализации обменных процессов, а содержащаяся в них клетчатка предотвращает избыточное усвоение жиров и углеводов, препятствуя мощному выбросу инсулина. Овощи помогают нам не только сохранить фигуру, но и способствуют профилактике сахарного диабета. Просто старайтесь покупать продукты у проверенных продавцов, у тех, у кого вы обычно покупаете и кому доверяете. Здесь, на Северном Кипре это совсем нетрудно, так как все друг друга знают.

                  Есть несколько правил, соблюдая которые, можно значительно уменьшить количество потребляемых с пищей нитратов.

                  – Перед употреблением овощи и фрукты необходимо тщательно мыть.

                  – Срезайте и удаляйте те части, в которых накапливаются нитраты: кожуру с  яблок, огурцов, кабачков; кочерыжку, верхние листья и мясистые стволы крупных листьев капусты; ножки укропа, там скопление нитратов максимальное. Обязательно срезайте позеленевшие части картофеля и моркови – в них содержится ядовитое вещество – соланин.

                  – Отваривайте овощи, либо тушите с открытой крышкой, при отваривании значительная часть нитратов уходит в воду и ее можно слить, при тушении определенный процент нитратов улетучивается вместе с паром.

                  -Осторожными стоит быть с овощными салатами и свежевыжатыми соками, и те, и другие необходимо употреблять сразу после приготовления, иначе в них ускоренными темпами нитраты преобразуются в нитриты. В крайнем случае хранить в холодильнике – при температуре +2C˚невозможно преобразование в нитриты, и ни в коем случае не оставлять  салаты и соки надолго в тепле.

                  -Очень эффективным способом денитратизации является замачивание овощей в воде на 15-20 минут, что особенно действенно для листовой зелени. Корнеплоды и капусту лучше порезать кусочками.

                  Выбирая овощи и фрукты для своего стола, обращайте внимание на их внешний вид, те овощи и фрукты, которые имеют более насыщенную окраску, вероятней всего содержат меньше нитратов, чем те, у которых бледный или неспелый вид. И не пускайте дело чистоты продуктов на самотек – доступными способами доносите до сознания производителей и продавцов ту мысль, что чем экологически чище их продукция, тем лучше она продается! Если мы с вами не будем этого делать, то через пару лет безнитратных продуктов  мы с вами вообще не увидим.

                  Используйте редкую возможность наслаждаться свежими овощами и фруктами, но не теряйте бдительности при их покупке и приготовлении.

                  Екатерина Шаврук

                   

                  • Нитрат-тест для овощей и фруктов
                    Предыдущая

                    Прогулка по Минску

                  • Нитрат-тест для овощей и фруктов
                    Следующая

                    Почему Кипр так называется?

                  Свежий номер

                  Номер 17
                  Номер 17

                  Номер 17

                  30/03/2016

                  Реклама 1

                  ad-1

                  Журналы

                  • Номер 17
                  • Номер 16
                  • Номер 15
                  • Номер 14
                  • Номер 13
                  • Номер 12
                  • Номер 11
                  • Номер 10
                  • Номер 9
                  • Номер 8
                  • Номер 7
                  • Номер 6
                  • Номер 5
                  • Номер 4
                  • Номер 3
                  • Номер 2
                  • Номер 1

                  Избранные статьи

                  Морские  прогулки на яхте
                  Морские  прогулки на яхте

                  Морские прогулки на яхте

                  24/04/2018
                  Беседки и перголы к летнему сезону/Gazebos and pergolas for the new summer season
                  Беседки и перголы к летнему сезону/Gazebos and pergolas for the new summer season

                  Беседки и перголы к летнему сезону/Gazebos and pergolas for the new summer season

                  13/03/2017
                  На Северном Кипре началось строительство деревянных домов
                  На Северном Кипре началось строительство деревянных домов

                  На Северном Кипре началось строительство деревянных домов

                  08/03/2017
                  Благословенный 2007 год!  Часть 2.  Выставка Музыкальной Индустрии
                  Благословенный 2007 год!  Часть 2.  Выставка Музыкальной Индустрии

                  Благословенный 2007 год! Часть 2. Выставка Музыкальной Индустрии

                  08/12/2016
                  Благословенный 2007 год! Часть 1
                  Благословенный 2007 год! Часть 1

                  Благословенный 2007 год! Часть 1

                  08/12/2016

                  Новости

                  • Турки-киприоты написали возмущенное письмо в ответ на оскорбительную  надпись на туристическом автобусе с Южного Кипра

                    Турки-киприоты написали возмущенное письмо в ответ на оскорбительную надпись на туристическом автобусе с Южного Кипра

                  • Изменились рабочие часы аптек

                    Изменились рабочие часы аптек

                  • Внимание, упали цены на бензин!

                    Внимание, упали цены на бензин!

                  • Строительство зоны отдыха на водохранилище в Гечиткее идет полным ходом

                    Строительство зоны отдыха на водохранилище в Гечиткее идет полным ходом

                  • Приближается песчаная буря

                    Приближается песчаная буря

                  Объявления

                  Заборы, беседки, садовые домики, деревянные полы, террасы, бани, сауны.

                  Работы по дереву, быстро и качественно.

                  Тел. +90 533 885 76 89

                  + 90 548 870 13 64

                  Продается беседка 4м Х 5м Х 2,5м

                  Продается великолепная дизайнерская беседка из сибирской лиственницы двухзональная, с террассой, размер 4м Х 5м Х 2,5м, цена 3300 Евро

                  Beautiful gazebo for sale 5m X 4m X 2,5m from Siberian larch. Special design, 2 zones, terrace. 3300 Eur

                  +90 533 885 76 89

                  Atlantic 38 Моторная яхта из Нидерландов, срочная продажа, цена минимально возможная. цена: € 114.000; НДС уплачен

                  Габариты: 11,51 m x 4,03 m x 1,05 m
                  Материал корпуса: GRP (Полиэстер)
                  Год выпуска: 1994,
                  Двигатели: 2 x Volvo Penta TAMD42
                  Находится: в Голландии

                  Есть всё и всё в отличном рабочем состоянии.
                  Лодка свободна от обременения и готова к продаже.
                  Пишите, звоните, организуем поездку и покупку.
                  attilaships@gmail.com
                  +905338707915

                  Вся информация по лодке здесь

                   

                  Продаются аппартаменты с 2 спальнями, без посредников 75 000 фунтов, Эсентепе, торг

                  13.11.2016

                  Продаются аппартаменты с двумя спальнями, без посредников 75 000 фунтов, торг

                  2 bedroom apartment, fully furnished, air conditioners, communal pools & gardens; from the owner, Esentepe, 75 000 GBP

                  Тел.+90 533 870 79 15

                  e-mail: attilaships@gmail.com

                  Подробная информация о квартире с фото здесь

                  More information and photo you can find here

                  В строительную компанию требуется плотник

                  В строительную компанию на постоянную работу требуется опытный плотник, знание турецеого/английского не обязательно

                  Тел. +90 533 838 07 85

                  05.11.2016

                  Требуется продавец-консультант

                  Брендовому магазину нижнего белья в Гирне требуется продавец-консультант.
                  Время работы : с 10.00 – 19.00 или сменная по скользящему графику.
                  Обязательно знание турецкого языка ( базовый) и второго языка – русский или английский.
                  Телефон: 0533 8217294 Славомир.

                  Продается эпилятор Braun 30 ТЛ

                  Продаю эпилятор Braun Silk-Epil в отличном состоянии (30 ТЛ).

                  Тел. +905488750214

                  Продается вытяжка “Беко” в хорошем состоянии

                  Продается вытяжка “Беко” в хорошем состоянии, 40 ТЛ. Тел. +90(533) 870 79 15


                  Все объявления

                  Реклама 2

                  ad

                  Фотогалерея Северного Кипра

                  Контакты

                  unioncy@gmail.com
                  +9 0533 870 79 15
                  +9 0548 875 02 14

                  Новые статьи

                  • Морские прогулки на яхте
                  • На Северном Кипре началось строительство деревянных домов
                  • Обогреть дом и сэкономить
                  • Крепче Дуба
                  • Музей миниатюр в районе Татлысу

                  Статьи в картинках

                  • Жизнь без «вертикали»
                  • Ремесло дизайнера или Котики против здравого смысла
                  • Легенда “Окно Королевы”
                  • Клубника деревни Ешильирмак
                  • Русская Тройка. Конкурс Вольная поэзия-2016
                  • Нитрат-тест для овощей и фруктов
                  • Кухня Северного Кипра: Варенье из апельсинов, Portakal receli
                  • Искусство фото манипуляции
                  • В краю магнолий (раздел “Писатель”)
                  • Морские  прогулки на яхте
                  • Крепче Дуба
                  • Флорентийские истории

                  Web Design by Alpadeo

                  • Журнал “Союз”
                  • Яхтинг
                  • Дизайн-студия